​ワインを醸す

発酵微生物工学研究室

山梨大学 ワイン科学研究センター 発酵微生物工学研究部門は学際的な微生物学研究室として活動しています。
ワイン科学の複雑さの根底にある醸造微生物の発酵について研究しています。

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Pipetting Samples and Test Tube

研究

 
Scientist in the Lab

柳田教授の
研究プロジェクト

発酵食品の開発を行っています。

Microscope

乙黒准教授の
研究プロジェクト

ワインに関する微生物学的な基礎研究を行っています。

Pipetting Samples and Test Tube

分野横断的融合研究
プロジェクト

工学域や他学科の研究者と多角的な研究を行っています。

卒業後の進路

2012年度以降の主な就職先

食品関係

​山梨県内のワイナリー多数、月桂冠(株)、黄桜(株)、(株)はくばく、アピ(株)、タカノフーズ(株)、マルサンアイ(株)など

​化学

高砂香料工業(株)、(株)メタジェン、イカリ消毒(株)、(株)アルソアなど

公務員

独立行政法人製品評価技術基盤機構、内閣官房、山梨県庁、横浜市役所 など

​その他

山梨大学大学院、JA、(株)ヴィクセス、日本コムシス(株)、(株)日本香堂、JR東日本、八十二銀行、(株)フジワラテクノアート、警視庁など

 

お問い合わせ

大学院生を常時募集しています。研究内容や進学に関するご質問は、どうぞお問い合わせください。

甲府市北新1-13-1

yanagida@yamanashi.ac.jp または motoguro@yamanashi.ac.jp

0552208605 または 0552208831

Pipetting Samples